Cirurgia Bariátrica: dicas para a dieta após o procedimento
Seja qual for o método utilizado para a cirurgia bariátrica (gastrectomia vertical ou bypass gástrico) os cuidados com a alimentação e uma reeducação alimentar são essenciais nos primeiros meses após o procedimento.
Neste momento, o nutricionista é indicado para garantir uma uma dieta nutritiva e equilibrada. Aliado a outros especialistas, como médicos e psicólogos, o profissional auxilia o paciente a passar pelas mudanças de maneira segura.
Veja algumas dicas para cuidar da alimentação pós-cirurgia. Boa leitura!
Cuidados com a alimentação após a cirurgia bariátrica
Dieta líquida, pastosa, branda e normal
Durante o pós-operatório da cirurgia bariátrica, existem três tipos de dietas, uma em cada etapa da recuperação. São elas:
- Alimentação líquida: constituída de pequenos volumes (cerca de 50 mil por refeição) a cada 30 minutos com o objetivo de adaptação das substâncias, hidratação e repouso gástrico. Recomenda-se alimentos líquidos e coados, iogurtes, gelatina e sopas;
- Alimentação pastosa: são incluídos alimentos na consistência de cremes e purês visando manter o repouso gástrico e iniciar substituição para a dieta branda, onde recomenda-se a mastigação exaustiva, ou seja, mastigar cada garfada exaustivamente. São permitidos legumes esmagados como abóbora, chuchu e beterraba, papa de arroz, ovo mole e o tempo médio de duração é de 7 a 10 dias;
- Dieta branda: a dieta branda serve como uma preparação para a transição até uma dieta normal. Nesta fase o ideal é consumir alimentos bem cozidos para facilitar a mastigação, como legumes, sopas, carnes magras macias ou desfiadas.
Há pacientes que com orientação pulam a última fase e passam para a dieta geral (normal) com evolução gradual dos alimentos para uma consistência normal e nutrição satisfatória. Costuma ocorrer a partir do 1º mês após a cirurgia bariátrica onde a maioria dos alimentos é reinserido na dieta diária.
É importante ressaltar que devem fazer parte da dieta alimentos nutritivos e que tragam satisfação, pois as quantidades ainda continuam reduzidas.
Posso comer frutas?
Inicialmente, você pode ingerir frutas mais moles, sem casca e bagaço, como mamão e banana e preferencialmente, indica-se o consumo junto a uma fonte proteica, como iogurte, leite ou fatia de queijo.
O ideal é consumir cerca de três frutas por dias. Mas atenção! O consumo de frutas não pode substituir uma refeição com proteína.
Tomar café?
Apesar de líquido, você deve evitar o café, chás e mate nos primeiros três meses após a cirurgia bariátrica. Recomenda-se que após esse período, mediante a avaliação com o nutricionista, verifique a possibilidade de consumo dessas substância.
Posso comer sushi e frutos do mar?
Se você é fã de frutos do mar e sushi, não se preocupe! A ingestão desses alimentos está liberada na fase de alimentos sólidos e é claro, com os cuidados de mastigação necessários até que a recuperação seja completa.
O recomendado, quando chegar a hora, é evitar os molhos que acompanham esses tipos de alimentos, como shoyu. Além disso, o ideal é consumir moderadamente, principalmente o sushi que tem um grande dose de carboidrato em função do arroz.
Devo consumir proteínas?
A proteína é um nutriente essencial no pós-operatório da cirurgia bariátrica. Ela vem acompanhada de componentes como ferro, vitamina B12. cálcio e é encarregada pela manutenção da massa magra no corpo, formação de tecidos corporais, enzimas, hormônios e transporte de substâncias pelo sangue.
Quando os níveis de proteínas estão abaixo do normal, o paciente pode perder massa muscular, sofrer de anemia, ter queda de imunidade e cabelo, unhas finas e quebradiças, entre outras consequências negativas.
Para manter a quantidade ideal de proteínas no organismo, você deve dar preferência às carnes em geral (macias e desfiadas), ovos, leites e derivados, soja, feijão e grão de bico, por exemplo.
Recomenda-se que, para ser uma refeição ideal, o prato de um paciente bariátrico deve ter pelo menos 50% de proteína magra e mesmo que a mastigação seja um pouco mais difícil, prefira sempre o alimento mais nutricional, ou seja, não troca a proteína por um biscoito.
O que não posso comer?
Não existe nenhum que não possa ser ingerido, o que não pode após a cirurgia é consumir alimentos em quantidade ou que não são apropriados para a fase em que você está. O ideal é seguir a risca as dicas do nutricionista e comer a quantidade prescrita pelo profissional.
Preciso fazer suplementação nutricional?
A cirurgia bariátrica pode causar inúmeras deficiências nutricionais. As mais comuns são: proteína, ferro, zinco, cálcio, vitamina D e vitaminas do complexo B. Por isso, o paciente pode necessitar de dosagens orientadas de polivitamínicos/minerais para prevenir deficiências nutricionais.
Lembre-se: a suplementação alimentar só pode ser feita com acompanhamento de um profissional mediante a avaliação. O ideal é procurar um especialista da sua confiança.
Conte com a Salute Care
Há mais de 9 anos, a Clínica Salute Care é composta por uma equipe multidisciplinar, qualificada e especializada para realizar abordagens clínicas, diagnósticos e tratamentos de forma íntegra e humanizada, prezando o conforto e bem-estar dos pacientes.
Esperamos você, entre em contato pelos números: (11) 4762-1190 | (11) 4312-0290 ou pelo WhatsApp: (11) 95328-0551 | (11) 97508-1855 e agende sua consulta! Se preferir, clique aqui e agende pelo nosso site.